Gas Natural Fenosa - Espanya

Menú Navegació

Promotores y Profesionales

Sou a:

Placa de cocció Cristalgas

Característiques de la placa de cocció Cristalgas

Cristalgas, modernitat útil

La placa de cocció Cristalgas és similar a una placa de cocció tradicional en el seu funcionament, però la seva superfície és de vidre temperat, la qual cosa facilita notablement la seva neteja.

La calor es transmet per conducció i radiació directa de la flama a la base del recipient. La potència dels cremadors de la placa de cocció és sempre regulable per mitjà d'un comandament que permet adaptar la mida de la flama a les necessitats de cada recipient, de manera que així s'evita que la calor l'ultrapassi, ascendeixi per les parets sense ser aprofitat per a la cocció i escalfi innecessàriament les nanses de subjecció.

Les plaques de cocció de gas solen tenir de 2 a 5 cremadors de flama blava, situats a la part superior, amb funcionament independent i escalfament directe. Estan disposats de tal manera que asseguren una distància fixa entre el suport del recipient i la flama. La forma habitual dels esmentats cremadors és de capçal rodó, però en alguns casos s'usen dissenys especials, com cremadors allargats, especials per a cocció de peixos o la utilització de planxes de rostir.

Avantatges placa de cocció Cristalgas

AVANTATGES	COCCIÓ - PLACA DE COCCIÓ CRISTALGAS
D'ús	Reducció del temps de treball dedicat a assolir la temperatura de treball.
	L'alta potència del gas ofereix una cocció més ràpida i flexible que la que ofereixen els sistemes elèctrics, a un menor preu.
	Combustió perfecta, absència de fums, olors i residus. Els estris es mantenen sempre en bon estat.
	Permet la utilització de qualsevol tipus de recipient (ceràmica, alumini, acer esmaltat i inoxidable, etc.).
	La seva superfície de vidre temperat és de fàcil neteja.
	Encesa automàtica mitjançant bugies protegides contra possibles cops o vessament de líquids durant la cocció.
	Vàlvules de seguretat per termoparells que garanteixen la interrupció automàtica del pas del gas en cas d'extinció o absència de flama.
	Facilitat de regulació de la flama, des de la màxima potència fins a la lleu flama de manteniment de cocció amb un canvi instantani entre la màxima i la mínima potència.
	Operació simultània, però alhora independent, de cada un dels cremadors.
Econòmiques	El cost de gas natural és inferior al de l'electricitat, per la qual cosa el terme variable de la factura disminueix un 3,5%.
Econòmiques	La instal·lació de plaques de cocció de gas en habitatges amb servei d'escalfador d'ACS instantani o calefacció de gas natural, no incrementa els costos fixos de la factura de gas.

Prestacions de la placa de cocció Cristalgas

Funcionament de la placa de cocció

Els cremadors de gas solen tenir major potència que els focus de calor dels aparells electrodomèstics alternatius. La potència real instantània es pot reduir fins al 20% del valor nominal, simplement girant el comandament que gestiona el pas de gas i observant directament el canvi de mida de les flames.

Segons la potència del cremador, solen diferenciar-se tal com s'indica a continuació:

Potència del cremador en kW

	<1,16	1,16 - 2,3	2,3 - 3,5	>3,5	ø aprox. (mm)
Auxiliars	*				<40
Semiràpids		*			46 - 65
Ràpids			*		65 - 90
Ultraràpids				*	>90

Una placa de cocció de gas completa posa a disposició de l'usuari una potència total d'uns 13 kW que, si és precís, es pot utilitzar en la seva totalitat sense temor a què s'interrompi el subministrament a causa del consum, i sense que afecti l'ús simultani d'altres aparells, com ocorre amb els equips elèctrics.

Sistemes de control i encesa

La seguretat per damunt de tot

L'encesa pot presentar diferents varietats:

Manual: mitjançant l'aproximació d'una flama o espurna.
Semiautomàtic: prement l'encenedor incorporat i accionant el comandament per obrir l'aixeta del pas de gas.
Automàtic: en girar el comandament de l'aixeta per obrir el pas del gas, es produeix l'encesa de la flama.

Els comandaments de les cuines no poden obrir el pas més que de manera intencionada, la seva concepció impedeix obertures accidentals. A més, pel que fa al control i seguretat, s'empren sistemes de termoparell o ionització que, en cas que s'apagui la flama d'algun dels cremadors, actuen sobre l'element que comanda l'electrovàlvula associada al circuit de gas del cremador que s'ha apagat, de manera que impedeix el pas de gas.

Avantatges davant de l'alternativa convencional

Millors resultats

La següent taula recull els consums energètics anuals per a plaques de cocció de gas i elèctriques, segons un factor d'utilització mitjà.

La major potència disponible es troba a les plaques de cocció de gas (13 kW davant els 5 -6 kW de les elèctriques) i permet una cocció més ràpida.

Consums energètics anuals

TIPUS DE PLACA DE COCCIÓ	ELÈCTRICA	GAS
Potència	5 - 6	13
Consum (kW)	802	1.153

Característiques de la instal·lació

Com instal·lar una placa de cocció Cristalgas

La placa de cocció Cristalgas no necessita estar connectada als conductes d'evacuació dels productes de la combustió. Per a aquest tipus d'equips, s'ha de destacar la importància en la seguretat, per això s'inclou un dispositiu de control que talla el pas del gas si s'apagués la flama en algun dels cremadors.

Ubicació

Igual com a la resta d'equips encastats, s'ha de preveure al moble on s'instal·li, una adequada aportació d'aire per a la combustió.